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      卤兰花豆腐干好吃有秘方,照着这个做,朋友吃了都赞不绝口!

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      香卤兰花豆腐干是一道很传统的湘菜系小菜,因切好的豆腐干形似兰花得名。自己在家做卤兰花干最难的地方就是切花刀。

      —用心做原创素食

      香卤兰花豆腐干是一道很传统的湘菜系小菜,因切好的豆腐干形似兰花得名。自己在家做卤兰花干最难的地方就是切花刀。兰花刀法它除了漂亮之外,还能让豆腐干更多汁和入味,是普通卤豆干不能比的味道。

      今天分享一个小窍门就能让你快速切出漂亮的兰花刀,兰花干软糯入味,香气扑鼻,非常好吃,喜欢的话,趁着周末有时间试试吧~

      香卤兰花豆腐干

      食 材

      主料:豆腐干、八角、香叶、花椒、干辣椒

      辅料:姜、冰糖、盐、生抽、老抽

      做 法

      1.豆腐干洗净,取一块豆腐干,两边各摆放一根竹签,先切竖刀,不要切断,一块豆腐干可以竖切10刀。

      2.切完后翻面,切斜刀,同样切到三分之二处,斜切约14刀。

      3.切完后,把豆腐干拉开是原来的两倍长。

      4.锅中放入多一点的油,油烧至五六成热后转小火,放入豆干。

      5.炸至两面金黄捞出沥干多余的油分。

      6.锅中放入豆干,放入香料:八角、香叶、花椒、干辣椒,2片姜片,少许的冰糖。

      7.加适量盐、生抽和少许老抽上色。

      8.放入适量的清水烧开,烧开后转小火卤约20分钟关火。浸泡2小时以上,时间越长越入味。

      9.香卤兰花豆腐干,自己做比街头卖的还好吃,吃的时候可根据自己喜欢刷上酱料,全家爱吃赞不绝口!

      标签:美食菜谱,豆腐干,秘方

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